OPEN JAPAN報告書にも掲載させていただきましたが、

2013年より工事を進めてきた古民家再生IBUKプロジェクトが、ようやく「牡鹿半島食堂いぶき」として4月22日にオープンします！

新しい報告書はこちらよりご覧いただけます。 （※12MB）
http://openjapan.net/wp-admin/images/openjapan_houkoku201703

明日だけは工事もお休みさせていただき、明後日からまた準備の毎日です！

牡鹿半島食堂いぶきは、元々あったものや廃材などを活かした店舗づくりをしています。

これからオープンまで、（新しいいぶきHPができるまで）少しずつ色々とご紹介させていただきますね。

欄間の一部。細工が美しいですよ～

実際にご来店の際は是非探してみてください！

※工事中のいぶきのご見学を希望の方はOPEN JAPANまでご連絡ください！

工事進行状況のご報告

お久しぶりです！

古民家再生IBUKIプロジェクト、店舗となる母屋内外部の工事は順調に進んでいます。なかなか皆さんにご報告できずにすみません。

店舗となる母屋内部はほぼ終わっており、あとは最終的な仕上げのみです。
厨房も壁と天井の仕上を今月中に済ませ、後は設備器具等の設置です。

トイレも一部の造作を残してほぼ完成しています。

後は細かい仕上作業と外部の外溝工事をがんばります。

母屋内部だけでなく、ここにも解体で出た資材を多用していきます。

蔵の工事

母屋の裏手山側に建っている築120年近い土蔵、津波の引き波を別けて母屋を守った蔵。

この蔵戸にはくっきりと津波の痕が残っています。

蔵が受けた津波の爪痕は大きく、昨年行政から倒壊危険性があるため解体の指示がありました。

しかし付近に津波の痕跡がある建家等が無いため、IBUKIプロジェクトとしては辛く大切な記録を蔵戸に残した土蔵を保存する工事を昨年春から開始しました。

当初は蔵戸のみを残す計画でしたが、中も使えるように蔵の復元計画で工事を進めています。

IBUKI母屋はご支援ご寄付ご協力していただいている皆様のおかげで、5年の年月を費やしましたが、今春開業に向け急ピッチで工事を進めていますが、土蔵改修工事にかかる費用500万円の資金が不足しています。
店舗がオープンした後も、蔵の工事は地道に続けていきたいと思います。

今一度皆様方にご協力をお願いいたします！

事務局より
※震災伝承や震災の語り部等で、“津波の跡”の残った蔵をお使いになりたい方、現場見学をご希望の方がいらっしゃいましたら、OPEN JAPANまでご連絡ください。
店舗のオープン等はまた、ご案内させていただきます。

お久しぶりです！

なかなかお伝え出来ずにおります古民家再生IBUKIプロジェクトですが…紆余曲折ありながらも少しずつ、でも着実に工事は進んでおります！

ご支援いただいている皆様にはご心配おかけして申し訳ありません。

本当にっ！たくさんの問題を抱えながらも…地元の皆様の期待とご支援いただいている皆様の気持ちを胸に、ひとつひとつ解決しながら進めています。

「今、どんな感じ？」「なかなか牡鹿に見に行けないよ～」という声を受けて、現在の工事状況を少しずつお伝えしていこうと思います。

古民家再生IBUKIプロジェクトで修復している家屋は、あの津波を大きく受けている建物です。

普通なら捨ててしまうであろう物を出来る限り再利用している為、古材のほこり落とし・洗浄・乾燥などの作業も日常的に行っています。

蘇った木材は、新たに加工され店舗内の仕上げや家具になっていきます。

IBUKIは太平洋の目の前！作業中、現場からは美しい海を臨むことが出来ます。

母屋の修復はなんとか目処がつき、来春オープンに向けて作業中です。
これからは、少しずつ皆様に現場の状況をお知らせしていきますので、どうぞお付き合いください。

また、現場見学を希望の方は、いつでもご連絡ください！

みなさまブログ初投稿となります。 古民家再生IBUKIプロジェクト飲食チームの神野です。　プロジェクトの完成が遅れ遅れになっており申し訳ありません。

ただ現在修復中の古民家もみなさまのおかげで完成間近になり、メインで働いてもらうスタッフも決まり、あとは小さな準備を積み重ねるだけとなりました。                                  （現在の予定では秋にオープンするため準備中です！）

今回、スタッフの堀越の発案で店長候補の古内と神野の三人で93回の歴史を誇る石巻川開き祭り（7月31日・8月1日）に屋台を出してきました。 出店名は『牡鹿半島食堂 IBUKI』としました…が実は店名はまだちゃんと決まっていません（笑） 正式に決まったら改めてご報告させていただきますので。

出店準備万端！

頭上にはブルーインパルスも！！

出店場所は㈳OPEN JAPAN石巻ベースの駐車場。 出店内容は生ビールと焼き牡蠣です。

夏は牡蠣の旬ではないのですが牡鹿半島の小渕浜で牡蠣・ワカメ・メカブを養殖、製造販売している株式会社ヤマダイさんの美味しい蒸し牡蠣を使わせていただきました。 　　　　　　　　　　　ヤマダイさんの蒸し牡蠣は美味しい時期の牡蠣を蒸して急速冷凍してあるので解凍するだけで大粒の牡蠣が一年中美味しく食べられますし、すでに火が通ってあるので食中毒の心配がないのも嬉しいポイントです。（残念ながら小売販売はしておりません…）

焼き牡蠣は2個で500円で販売させてもらいました。                                                     炭火で香ばしく、軽めに炙ってトッピングを三種類から選んでもらうスタイルに。 『大根おろし＆ぽん酢』『生レモン＆オリーブオイル』『チーズ＆ブラックペッパー』 特に大根おろし＆ぽん酢が好評でしたよ～

美味しい焼き牡蠣♪トッピングは３種類！

生ビールは1杯500円。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのなかから100円は㈳OPEN JAPANの熊本復興支援に寄付させていただきました。 みなさまのご厚意と夏の暑さの恩恵（笑）から25,758円の支援金（店頭募金箱への支援金含む）を集めることができました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この支援金は㈳OPENJAPANを通し熊本復興支援で使われることとなります。 ありがとうございました。

ご協力、ご支援ありがとうございました！

石巻川開き祭りは、川の恵みに感謝するとともに、ご先祖様の供養のために始まったお祭り、とのこと。 7月31日は灯籠流し、8月1日は6000発の花火が上がり、旧北上川沿いにある石巻ベースの回りは大賑わいでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来年も時間が取れるようなら屋台の出店はぜひ検討したいですね。

そして石巻だけではなく牡鹿半島や金華山でもこういった地域が賑やかになるお祭りやイベントが開催できるような基盤を作っていくことが重要だとも思えました。

最初に書いたように、この秋オープン予定の古民家再生IBUKIプロジェクトですが、オープンしてからが本当の本番です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地域のコミュニティの場となり、牡鹿半島の美味しい料理が食べられる場が生まれ、牡鹿半島が、石巻が、宮城が、日本がより素敵な場所になるようスタッフ一同頑張っていきますので今後とも古民家再生IBUKIプロジェクトをよろしくお願い致します!

たくさんのご来店、ありがとうございました！